BSI sólo elabora aceites de oliva de calidad Virgen Extra; para la producción de Entrañable se utiliza un proceso de centrifugado por decantación en frío. Este sistema permite separa las dos fases de la obtención del aceite: líquida y sólida, por lo que se obtiene una garantía de máxima pureza, es decir, el aceite no permanece en contacto con el agua de constitución de la aceituna, no confiriéndole a éste olores ni sabores desagradables.